Cette ligne de pétrins à spirale avec cuve fixe se distingue par les caractéristiques suivantes :
• construction solide et robuste ;
• protection de la cuve largement couverte ;
• deux moteurs, un pour la spirale et un pour la cuve ;
• grande réserve de puissance ;
• dimensions compactes ;
• maintenance extrêmement limitée ;
• quantité minimale d'eau 50%.
Les pétrins de la ligne Red sont fournis avec un panneau de commande électromécanique avec deux minuteries, à gauche pour la 1ère vitesse et à droite pour la 2ème vitesse.
Le sélecteur à clé permet de fonctionner en première et en seconde manuellement sans contrôle du temps, ce qui est utile en cas de panne des minuteries et ne provoque pas l'arrêt de la machine. Le sélecteur avec le symbole de la cuve et les deux flèches opposées permet d'inverser le sens de rotation de la cuve seulement, pour faciliter le pré-mélange à la première vitesse, lorsque cela est nécessaire. Le bouton de marche remplit sa fonction de début de cycle, tandis qu'à la fin du pétrissage et avec la grille levée, il permet de faire tourner la cuve par impulsions pour faciliter le prélèvement de la pâte. Un panneau de commande électronique avec 2 minuteries numériques peut être fourni sur demande.
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