Modèles : 80kg, 120kg, 160kg HD, 200kg HD, 250kg HD, 300kg HD
Les pétrins à spirale avec cuve amovible de la série Silver Line sont des machines idéales pour les pâtes à pain, obtenant d'excellents résultats dans le développement, le raffinement et l'oxygénation de la pâte.
Ces pétrins peuvent pétrir toutes les pâtes levées et toutes les pâtes pour produits de boulangerie (pour les pâtes avec moins de 50% d'humidité, consulter notre bureau technique).
Le moteur qui entraîne la spirale a été dimensionné généreusement et avec une grande réserve de puissance, il est capable de fournir tout le couple nécessaire dans les situations les plus exigeantes.
La cuve, dont la rotation est assurée par des roues de friction, est entraînée par une transmission avec un moteur indépendant qui permet son inversion.
Un système hydraulique avec un piston de grand diamètre et une unité de contrôle indépendante ouvrent et ferment la machine pour permettre le retrait de la cuve. La même est verrouillée, pendant le pétrissage, par un système électromagnétique de grande puissance et fiabilité.
Le panneau de commande est commodément situé (habituellement à droite) et comprend des boutons pour l'ouverture et la fermeture, tandis que la partie opérationnelle est contrôlée par 2 minuteries pour la 1ère et la 2ème vitesse programmables automatiquement.
L'équipement électrique est situé dans le même boîtier étanche avec un système de pressurisation anti-poussière, très pratique pour les inspections et la maintenance éventuelles.